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簡単♪ミラノ風カツレツ

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簡単♪ミラノ風カツレツ

ミラノ風カツレツ




こちらからまとめて必要な食材をごらんいただけます。



★材料2人分★

牛肉         2切れ(あばらの部分、骨付きも可)

卵          1個

バター        50g

塩          少々


オリーブオイル  少々

こしょう       少々

パン粉       適量

レモン        4分の1


味わいフルボディのオススメ・オリーブオイルチリオ エクストラバージンオリーブオイル 成城石井
オリーブオイルは、絶対にイタリア産がおすすめです。こちらは6本セットでお得です。スーパーでスペイン産などを見かけますが、香りがまったく違います。



1)牛肉の脂の部分に切り込みをいれ、そのあと、肉をたたく

2)ボールに卵を割り、塩、オリーブオイル1さじ、こしょうを加え混ぜる

3)肉を2)へ浸し、それから、パン粉をまぶす

4)3)の手順をもう一度繰り返し、パン粉をしっかりとつける

5)熱したフライパンにバターを溶かし、カツレツを投入する

6)両面がこんがりきつね色になるまで揚げる

7)キッチンペーパーで、余計な油分を落とし、お皿に乗せ、レモンを添えて



はい、できあがり



つけあわせに、サラダやフライドポテトなどと一緒にいただくと、最高です。

サラダには、プーリア産の香り高いオリーブオイルがおすすめです。

ペレグリノEXバージンオイルD.O.P.イタリア南部バーリ産オリーブ果汁のみずみずしさの残った、力強いオリーブオイル。生野菜に特に合います。成城石井

バルサミコ酢を数滴かけて、いただくと、なお美味です。

モデナ地方のぶどうを煮詰めて、オーク樽で自然発酵、熟成。わずかに酸味のあるあっさりした味わいで、日常使いに最適です。成城石井

ワインは、バルベーラ・ダスティがおすすめです。


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