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プレ・ディ・パターテ イタリアのマッシュポテト
プレ・ディ・パターテは、いわゆるマッシュポテトで、イタリアでも好まれる付け合せです。
肉料理にぴったりの付け合せ
★ 材料 ４人分 ★
じゃがいも １ｋｇ
牛乳 ３００ｍｌ
バター ８０ｇ
塩 少々
ナツメグ 少々
★ 手順 ★
１）じゃがいもをよく洗い、皮ごとゆでる
２）ゆであがったら、皮をむき、ボールに入れてつぶす
３）鍋を弱火にかけ、２）とバターを入れ、木べらでよくかき回す
４）温めておいた牛乳を
少しずつ
３）に加えながら、だまができないようにかき回し続ける
５）均等に混ぜ合わさったら、塩、ナツメグを少々加え、味をととのえて
できあがり
お好みで、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えてもＧＯＯＤ！
濃厚な味になります
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コントルノ（付け合せ）
2012/06/20 20:30
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