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簡単で激うま☆ムール貝の前菜
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簡単で激うま☆ムール貝の前菜
簡単で激うま☆ムール貝の前菜
イタリアでは、ポピュラーなムール貝を使って、お手軽にできる前菜です。
★材料★
天然★活ムール貝（愛知県三河産） 1kg (25個程度)
にんにく 1片
あら挽きこしょう 少々
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 適量
★手順★
１）大きめのなべにオリーブオイル、にんにく、ムール貝を入れ、こしょうを少々ふりかける。
２）強火にかけ、ムール貝が開いたら、火を止める。
３）細かく切ったイタリアンパセリを少々まぶす。お好みでレモン汁をかけても可。
発泡白ワイン、
プロセッコ
をお供にどうぞ
ムール貝が余った場合は、冷凍して、後日、パスタやリゾット、パエリアなどに使えるので便利です♪
オリーブオイルは、南イタリアプーリア産のみずみずしい
エキストラバージンオリーブオイル
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アンティパスト（前菜）
2012/04/22 05:14
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