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パネットーネの季節がやってきた おすすめパネットーネ、パンドーロ

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パネットーネの季節がやってきた おすすめパネットーネ、パンドーロ

パネットーネの季節がやってきた おすすめパネットーネ、パンドーロ


12月に入り、クリスマスが近づくと、店頭にパネットーネが並び始めます。

パネットーネは、イタリアの伝統的なクリスマスのパンケーキで、

中には、レーズンやオレンジなどのドライフルーツが入っています。

一般的なものは、円柱状で、高さが約30センチほどです。

スーパーマーケットには、安価な大手メーカーのパネットーネが販売されているほか、

パスティッチェリア(ケーキ屋さん)では、自家製の高級パネットーネも人気です。

姉妹品(?)として、内部にドライフルーツの入っていないパンドーロも、合わせて販売されていますが、

こちらは、底部が八角形になっているため、横から切ることで、星形になります。

さらに、生クリームをつけて食べるとGOOD!

おすすめのパネットーネ

 ロイゾン プリンス パネットーネ クラシコ 500g

 大手メーカーの箱詰めパネットーネとは違い、柔らかくなめらかな食感が特徴。
 お値段が高めですが、一度は食べてみる価値あり。
 っと言って、私はリピーターになったんですが・・・

  ・アマゾンでも  ロイゾン(ロイソン) ベッレンダ パネットーネ プロセッコ風味 500g


  
   プロセッコ風味のパネットーネもあります。
   他には・・・ウマニロンキ パネットーネ サンロレンツォ 750g ロイゾン
          ロイヤル パネットーネ クラシコ 1000g ロイゾン
          ベッレンダ パネットーネ プロセッコ風味 500g ロイゾン


バウリ パネットーネ 500g

 イタリアのスーパーには必ずあると言っていい、バウリ社のパネットーネ。
 イタリアでは、1kgのものが定番。

メレガッティ ベイビー パネットーネ 100g

 バウリ社と並び、こちらも、イタリアのスーパーマーケットではおなじみ。
 メレガッティ社のパネットーネもおすすめ。
 100gとミニサイズで、1人でも食べ切れる大きさ。 

 ・アマゾンでは 368円 クリスマス メレガッティベビーパネト-ネ 100g



スプマンテプロセッコなどのイタリア製発砲ワインも合わせていただけば、本場イタリアのクリスマス気分を味わえますね


ドライフルーツが苦手な方には、パンドーロがおすすめ

メレガッティ ベイビー パンドーロ 


バウリ パンドーロ



自家製パネットーネ 製造の様子


パネットーネ、パンドーロの型
 

BUON NATALE A TUTTI!

パネットーネ (伊: panettone) は、イタリアの伝統的な菓子パンの一つ。ミラノの銘菓。クリスマスの前4週間(待降節)には各家庭で焼かれ親族や友人に配る習慣があり、この時期になると大きなパネットーネが家の中にゴロゴロしていたが、現在はパン屋で購入して済ませる傾向にある。スーパーマーケットではパッケージにおさめられたものも多く販売されている。

パネットーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地の中に、レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げた、甘く柔らかなドーム型の菓子パンのこと。

パネットーネとは「大きなパン」の意味。 また、アントーニオという職人が焼いたパンだからという説もある。トーニのパンという意味のパーネディトーニ(pane di toni)が訛ったとされる(トーニはアントーニオの愛称)。

賞味期限は長く、大体6ヶ月位あるが、伝統的に販売期間が定められている。独特の味わいと歯ざわりをかもし出すパネットーネの酵母は流通を拒んでいるため、イタリア国外での製造は難しい。

ちなみにドライフルーツが入らないものはパンドーロ(伊:pandoro)と呼ばれるが、こちらはヴェローナの銘菓である。八角形の星型様の独特な形で非常にキメの細かい粉糖をかけて切り分けていただく。 復活祭には似たような菓子パンが焼かれるが、こちらはコロンバ(伊:colomba)といい聖霊の象りである鳩の形をしている。オレンジピールにアマレッティ(杏仁)が香り、表面には白い砂糖菓子が飾られる。いずれも香りと甘さのしっかりした菓子パンである。(wikipedia)



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