パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの地震被害

５月２０日に、エミリア・ロマーニャ州モデナ、フェッラーラ県付近で起こったマグニチュード５,９の地震の影響で、特産のパルミジャーノ・レッジャーノチーズにも被害が出ている。５月２９日のモデナ地震後の被害状況はこちら

熟成棚から落下したパルミジャーノ・チーズの総数は約３０万個。

そのうち、被害がなかったものについては、すでに回収作業が行われている。

棚につぶされるなどして被害を受けたチーズのうち、最低１２ヶ月の熟成期間を終え、状態のよいものは、保健所の検査を受けた後、市場に出荷される予定。

１２ヶ月の熟成を終えておらず、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの刻印を受けていないもので、なおかつ、外側が壊れ熟成を続けることが不可能なものは、業務用に回る。

また、被害を受けたパルミジャーノ・チーズの総数は約１５万個で、年間生産量の約５％にあたる。

何らかの被害を受けた農場は、３８０軒中１０軒ほどで、そのうちの１軒が生産ストップに追い込まれた。

（http://www.parmigiano-reggiano.it/news/2012/parmigiano_reggiano_gara_solidarieta_caseifici.aspx）

また、これを機に、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを買い叩こうとする悪徳業者に対抗し、地元住民の間では、チーズの買取運動も起こっている。

[パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ150億円の地震被害(2)]

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