コントルノ（付け合せ）

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  • 2024/11/23 17:36
• 手間なし、イタリア流☆ほうれん草の付け合せ
  手間なし、イタリア流☆ほうれん草の付け合せ
  
  
  
  肉料理にぴったりのイタリア流ほうれん草の付け合せです。
  
  簡単で手間なしなのに、おいしい。
  
  イタリア流のほうれん草の味わい方を堪能できます。
  
  
  
  ★材料★
  ほうれん草　　　　1束
  にんにく　　　　　　１かけ
  塩　　　　　　　　　少々
  オリーブオイル　大さじ１
  　　水　　　　　　　　　　５０ｃｃ
  パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ　お好みの量
  
  
  
  ★手順★
  １）ほうれん草をよく洗い、お好みで適当な長さに切る。（切らなくてもよい）
  
  ２）テフロン加工の鍋かフライパンに、オリーブオイル、にんにく、ほうれん草、塩、水を入れ、ふたをして弱火～中火で加熱。
  
  ３）ときどき中身をかき回し、水が蒸発し、十分ほうれん草に火が通ったら、お皿に盛る
  
  ４）粉状にしたパルミジャーノチーズをたっぷりふりかけて
  
  
  
  できあがり
  
  
  
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  • コントルノ（付け合せ）
  • 2012/05/22 19:06
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• 簡単おいしい♪ズッキーニの付け合せ☆トリフォラーテ
  ズッキーネ・トリフォラーテというイタリアの一般的な付け合せです。
  
  甘くておいしいズッキーニ、いくらでも食べられてしまいます。
  
  ★材料　4人分★
  ズッキーニ　　　　　　　800ｇ
  　　
  　　↑宮崎県産ズッキーニ、いい色してます
  にんにく　　　　　　　　１かけ
  イタリアン・パセリ　　　少々
  オリーブオイル　　　　大匙４
  　　　
  　　　↑オリーブオイルは、エクストラ・バージンで
  こしょう　　　　　　　　　少々
  塩　　　　　　　　　　　　少々
  
  
  ★手順★
  １）ズッキーニを少なくとも２ｍｍ以上の厚さで輪切りにする
  ２）にんにくとオリーブオイルを入れたフライパンを5分ほど弱火で熱する
  ３）にんにくを取り出し、ズッキーニをいれ、ふたをして中火にかける
  ４）焦がさないようにときどきかき混ぜる
  ５）ズッキーニに十分火が通ったら、塩、こしょう、みじん切りにしたイタリアンパセリを加えて
  
  できあがり
  
  
  
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  • コントルノ（付け合せ）
  • 2012/05/16 16:11
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