コントルノ（付け合せ）

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  • 2024/11/23 13:59
• プレ・ディ・パターテ　イタリアのマッシュポテト
  プレ・ディ・パターテは、いわゆるマッシュポテトで、イタリアでも好まれる付け合せです。
  
  肉料理にぴったりの付け合せ
  
  ★　材料　４人分　★
  じゃがいも　　　１ｋｇ
  牛乳　　　　　　３００ｍｌ
  バター　　　　　８０ｇ
  塩　　　　　　　　少々
  ナツメグ　　　　少々
  
  
  
  ★　手順　★
  １）じゃがいもをよく洗い、皮ごとゆでる
  
  ２）ゆであがったら、皮をむき、ボールに入れてつぶす
  
  ３）鍋を弱火にかけ、２）とバターを入れ、木べらでよくかき回す
  
  ４）温めておいた牛乳を少しずつ３）に加えながら、だまができないようにかき回し続ける
  
  ５）均等に混ぜ合わさったら、塩、ナツメグを少々加え、味をととのえて
  
  できあがり
  
  
  お好みで、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを加えてもＧＯＯＤ！
  濃厚な味になります
  
  
  　
  
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  • コントルノ（付け合せ）
  • 2012/06/20 20:30
  • 0
• 簡単☆イタリアのカプレーゼ・サラダ
  カプレーゼ・サラダは、「カプリ島のサラダ」という意味で、あの青の洞窟で有名なイタリア・カプリ島で生まれたサラダです。
  
  カプリ島のある南イタリアカンパーニャ州の特産モッツァレラを使用したイタリアでも人気のサラダです。
  
  
  
  ★　材料　４人分　★
  トマト　　　　　　　　　４個
  モッツァレラ　　　　　１個
  EXオリーブオイル　　少々
  塩　　　　　　　　　　　少々　
  こしょう　　　　　　　　少々
  オリガノ　　　　　　　　少々
  
  
  
  ★　手順　★
  １）トマトを洗い、水平に５ｍｍ～１ｃｍくらいの厚さに切る
  
  ２）モッツァレラも同様に切り、トマトとモッツァレラを交互に皿の上に並べる
  
  ３）塩、こしょう、オリーブオイルを少々かけたあと、オリガノをまぶして
  
  できあがり
  
  　　
  
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  • コントルノ（付け合せ）
  • 2012/06/17 20:30
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